Mentha gentilis ssp - Apfelminze "Green Smith"
Das fruchtige Aroma nach frischen Äpfeln schmeckt vorzüglich in Teemischungen, aber auch in Süßspeisen, Kompotten, Gelee´s oder Marmelade. Von Minzenspezialist Hermann Rachlinger aus OÖ.

Mentha x gracilis "Variegata" - Ingwer-Minze
Die dekorativen Blätter mit wenig Mentholgehalt können zum würzen von kalten Saucen, Obst-Salat und für Tee verwendet werden. Nicht stark wuchernd, daher auch für Balkontröge oder Töpfe geeignet.

Mentha piperita citrata - Orangenminze
{mosimage}Die Edelminze mit dem fruchtigen Orangenschalen-Aroma zählt zu den Top Teepflanzen und ist Lieblingsminze vieler Teegenießer, die den auf Dauer schädlichen Mentholgehalt der Pfefferminze meiden möchten.

REZEPT: Orangenminze-Eistee
1 TL Schwarztee und eine Handvoll Orangenminze mit heißem Wasser übergießen, ziehen lassen, auskühlen, nach Belieben süßen und mit Orangensaft-Eiswürfeln servieren.

Mentha spp - Erdbeer-Minze
Diese ausgesprochen zierliche Minze überrascht mit einem ausgeprägten Aroma nach reifen Erdbeeren! Sie eignet sich vorzüglich für verschiedenste Desserts wie Erdbeer-Joghurt, Erdbeerbowle, Cocktails, usw. und zur Garnierung. Nicht zuletzt ein herrlich fruchtiger Tee z.B. mit Ingwerminze oder auch Schwarztee kombiniert.

REZEPT: Steirisches Erdbeer & Minze-Dessert
100 g frische Erdbeeren “Mara de Bois”, 2 EL Erdbeerminze-Blätter, 1 Messerspitze Zimt, 1 EL grob gemahlene Kürbiskerne, Rohrohrzucker oder Honig, 250 g Joghurt.
Erdbeeren pürieren, etwas Zimt beigeben und kühl stellen. Die Erdbeerminze-Blätter fein hacken, die geriebenen Kürbiskerne in das Joghurt rühren und nach Geschmack süßen. Abschließend vorsichtig das Erdbeerpüree in die Mitte des Joghurts gießen und nach Belieben garnieren.