|
- Elettaria cardamomum - Kardamom
Die indische Waldpflanze und nahe Verwandte des Ingwers gilt in ihrer Heimat als “Königin der Gewürze” und ist ein wichtiger Bestandteil der bekannten Curry-Mischung. In Saudi Arabien wird Kaffee mit 50%-igen Kardamomzusatz zubereitet und verfeinert in Mitteleuropa traditionell Süßspeisen und Weihnachtsbäckerei. Auch wenn Kardamom in unseren Breiten kaum zur Blüte kommt, können die stark aromatischen Blätter jederzeit frisch als Gewürz für Desserts, Kompotte oder Teemischungen verwendet werden.
TIPP: Versuchen Sie ein paar feingehackte Blätter im Apfelkompott!
Anspruchslos für warme, helle Plätze, muss nicht unbedingt am Fenster stehen. Günstig ist ein flaches Pflanzgefäß mit humoser Erde, immer leicht feucht halten. Ältere Triebe zur Gänze abschneiden.
- Salvia discolor - Salbei peruanischer
Der relativ kleinwüchsige Strauch aus Peru ist eine der schönsten Salbei-Arten mit 2,5 cm großen, ungewöhnlich tiefvioletten, fast schwarzen Blüten die mit weißen Kelchblättern umgeben sind. Das fruchtig nach Eukalyptus duftende Laub eignet sich für Duft-Potpourris, aber auch für Teemischungen. Unkompliziert für sonnige, sehr helle Fenster bei Raumtemperatur 18-25°C. In der lichtärmeren Jahreszeit weniger gießen. Längere Triebe können jederzeit eingekürzt werden. Tipp: Im Frühjahr Biovin-Flüssigdünger verwenden.
- Piper autritum “Hoja Santa” - Pfefferblatt
Heiliges Blatt, mexikanischer Blattpfeffer. Die hocharomatischen, pikant-süß scharfen Blätter finden in der heutigen mexikanischen Küche in vielen Gerichten Verwendung. Die großen, herzförmigen Blätter können entweder klein geschnitten für Soßen oder im Ganzen, z.B. mit Fisch oder Fleisch gefüllt, zum Würzen verwendet werden, wobei das Aroma nach kurzer Garzeit in die Füllung zieht. Die Ureinwohner am Rio Indio in Zentralpanama nehmen die Blätter als Lockmittel beim Fischfang, das ätherische Öl wirkt stark anziehend auf einige Fischarten.
Ideal für große, warme Räume bei humusreicher Erde. Dünger nicht vergessen und öfter umpflanzen, gleichmäßig feucht halten.
- Iboza riparia - Weihrauchpflanze
Diese aromatische, dekorative Pflanze ist in den Steppen Südafrikas beheimatet. Mit seinem sukkulentartigen, dicken Stamm und den fleischigen Blättern kommt er sehr gut mit wenig Wasser zurecht. Die zarten, cremeweißen Blüten mit purpurnen Staubgefäßen erscheinen im Winter.
Das weihrauchähnliche Aroma, speziell der älteren, leicht verwelkten Blätter, ist Gelsen, Mücken und Motten abwehrend und eignet sich natürlich auch für Potpourris z. B. zur Unterstreichung einer exotisch-mystischen Duftnote.
Im Zimmer an ein warmes, sonniges Fenster stellen. Beim Umpflanzen einen eher flachen, nicht zu großen Topf verwenden und genügend Sand unter die Pflanzerde mischen. Allgemein wenig gießen und gegebenfalls einkürzen.
|
