Die Lippenblütler sind im 17. Jahrhundert aus Nordamerika nach Europa gekommen. Die meisten Arten besitzen unterschiedlich aromatische Blätter und sind im Sommer mit ihren großen Blütenköpfen ein schöner Blickfang im Kräutergarten oder Staudenbeet.

• Monarda didyma "Marshall`s Delight" - Goldmelisse rosa (Bild 1)
  Die kräftig rosa leuchtende Blütenfarbe hat eine ausgezeichnete Fernwirkung, die Blüten können auch für Tee verwendet werden.
• Monarda didyma “Squaw” - Goldmelisse (Bild 3)
  Diese den ganzen Sommer über blühende Teepflanze mit herrlichem Bergamot-Aroma und tief scharlachroten Blüten ist anspruchslos und kaum mehltaugefährdet. Die rote Blütenfarbe bleibt auch nach dem Trocknen erhalten!

• Monarda fistulosa x tetraploid - Rosenmelisse (Bild 4)
  Die kanadische Züchtung besticht mit einem einzigartig süßem Damaszener-Rosenduft, eine Bereicherung für Teemischungen, Blütenpotpourris..., auch "Rosenessig"kann aus dieser wunderbaren Monarde hergestellt werden.
• Monarda fistulosa spp. Menthifolia - Wild-Bergamot (Bild 5)
  Der scharfe herb-aromatische, oreganoähnliche Geschmack eignet sich auch vorzüglich zum Würzen von Fleisch oder Bohnen, bzw. als magenfreundlicher Pfefferersatz. Als Tee werden die jungen Blätter verwendet. Langlebig und robust, gut trockenheits-resistent, kaum Mehltau.

REZEPT: Melissen-Sirup
1,5 l Wasser und 1,5 kg Zucker aufkochen, 60 g Goldmelissenblüten in das kochende Wasser geben und 24 Std. ziehen lassen. Abseihen, 60 g Zitronensäure einrühren und wieder 24 Std. stehen lassen, öfter umrühren. Kalt in saubere Flaschen füllen.Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen bald verbrauchen.
Blütenblätter dürfen nur bei trockenem Wetter geerntet werden, sie lassen sich für die nächste Sirup-Zubereitung problemlos einfrieren.