Pflanzenvielfalt

Höhe/Breite: 40
Blütezeit/ -farbe: VII-VIII, weiß

Lebensraum: mehrjährig, sonnig-halbschattig, winterhart im Freien

Neuheit bei den Beerensträuchern mit sehr großen, himbeerartigen Beeren, die ähnlich den Japanischen Weinbeeren schmecken. Wird jedoch nur 40 cm hoch und eignet sich gut als Bodendecker. Ausläuferbildend, stachelig. Ernte August bis Oktober.

Höhe/Breite:
Blütezeit/ -farbe: VII-IX, weiß

Lebensraum: mehrjährig, sonnig, winterhart im Freien

Sehr wüchsig. Kleine süße, brombeerähnliche rote Früchte von August bis September.

Höhe/Breite: 30
Blütezeit/ -farbe: VI-VII, weiß

Lebensraum: einjährig, sonnig

Feingegliederte Wildform der beliebten Salatrauke, die etwas langsamer wächst, mit festeren Blättern und rosettenförmigem Wuchs. Sie kann mehrfach geschnitten werden und ist deutlich länger haltbar.

Höhe/Breite: 70/30
Blütezeit/ -farbe: VII-X, goldgelb

Lebensraum: mehrjährig, sonnig, winterhart im Freien

Traditionelle Bauerngartenstaude und dankbarer Sommerblüher. Blüten mit schwarzer Mitte.

Höhe/Breite: 60
Blütezeit/ -farbe: VI-VIII, rötlichbraun

Lebensraum: mehrjährig, halbschattig, winterhart im Freien

Diese blattreiche Sorte schmeckt sehr zart und hat einen geringen Säuregehalt. Verwendet werden nur junge Blätter im Frühling, z.B. zu Salaten oder gedünstet mit Spinat gemischt. TIPP: Als Cremesuppe sehr köstlich mit einer Schlagobershaube! Bevorzugt nährstoffreichen Boden im Halbschatten, gedeiht aber ebenso in praller Sonne.

Höhe/Breite: 40/30
Blütezeit/ -farbe: VI-VIII, rötlich

Lebensraum: mehrjährig, sonnig-halbschattig, winterhart im Freien

Mild-säuerlich im Geschmack. Sehr auffällig sind die blutrote Blattadern.

Höhe/Breite: 50
Blütezeit/ -farbe: IV-V, grünlich

Lebensraum: einjährig, sonnig

Blasenampfer. Mit seinen dekorativen Samenständen ein richtiger Hingucker im Kräutergarten! Die leuchtenden, rosa bis rot marmorierten, großen inneren Samenhüllblätter zur Fruchtzeit sind speziell bei Haubenköchen begehrt, wenn sie, zur richtigen Zeit geerntet, noch zart und angenehm säuerlich sind. Kann bei Topfhaltung auch mehrjährig gezogen werden.

Höhe/Breite: 60
Blütezeit/ -farbe: X-I, violett

Lebensraum: mehrjährig, sonnig-halbschattig, frostfrei überwintern (0-8°C)

Modernes Küchenkraut mit zartem Waldpilzaroma aus Papua-Neuguinea. Öfter längere Triebspitzen ernten und die knackigen Blätter roh als Salatbeigabe, zum Garnieren, gekocht für Suppen, Wok-Gerichte oder als Spinat verwenden. Wärmeliebende Zimmerpflanze für lichten Standort. Im Sommer im Freien auf halbschattigen Plätzen.

Höhe/Breite: 50
Blütezeit/ -farbe: IV-VII, gelb

Lebensraum: mehrjährig, sonnig, mit Winterschutz im Freien

Die kräftig olivgrünen silbrigen Blätter sind etwas größer als die der Weinraute und besitzen auch ein viel stärkeres, fast umwerfendes Aroma. Für den bekannten italienischen Tresterschnaps 'grappa con ruta' werden Zweige dieser Raute verwendet.

Höhe/Breite: 100
Blütezeit/ -farbe: VI-VII, gelb

Lebensraum: mehrjährig, sonnig, winterhart im Freien

Frisch oder getrocknet sparsam als Gewürz, vor allem zu saueren Gerichten, da die Säure den bitteren Geschmack etwas dämpft und sich das Weinraute-Aroma entfalten kann. TIPP: Einem selbst gemachten Würzwein für Soßen oder Kräuteressig verleiht Weinraute einen ganz besonderen Geschmack. Für sandig durchlässigen Boden. Hildegard-Medizin.

Höhe/Breite:
Blütezeit/ -farbe: IX-X, creme

Lebensraum: mehrjährig, sonnig-halbschattig, frostfrei überwintern (0-8°C)

Der zuckerhältige, sirupartige Saft befindet sich im dicken, rötlich schimmernden Rohr. Wüchsig und anspruchslos am warmen Fenster, den Sommer über auch im Freien als Kübelpflanze.

Höhe/Breite: 5/15
Blütezeit/ -farbe: VII-VIII, weiß

Lebensraum: mehrjährig, sonnig-halbschattig, winterhart im Freien

Moosartige Polsterpflanze. Zur Begrünung von Steinfugen bei guter humoser Erde auf kühleren Plätzen. Vegetative Auslese.

Höhe/Breite: 60
Blütezeit/ -farbe: VI-VIII, weiß

Lebensraum: zweijährig, sonnig, winterhart im Freien

Wollig weich behaarte Blätter wie S. argentea, mit stark gezähntem Rand. Sehr attraktiv im Kräutergarten.

Höhe/Breite: 80
Blütezeit/ -farbe: VII-VIII, hellviolett

Lebensraum: mehrjährig, sonnig, frostfrei überwintern (0-8°C)

Weißer Salbei. Bevorzugte Art für Schwitzhütten und Räucherzeremonien. Für durchlässigen, eher trockenen Boden. Im Winter einräumen!

Höhe/Breite: 60
Blütezeit/ -farbe: V-VI (IX), cremeweiß

Lebensraum: mehrjährig, sonnig, winterhart im Freien

Der im pannonischen Raum Österreichs wild wachsende Salbei gilt als stark gefährdet. (Bildherkunft:"Botanik im Bild" - http://flora.nhm-wien.ac.at)